蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包公司提出，不管在哪個行業進貨是必不可少一個過程。作為食堂的采購人員，在為食堂購買食品原料和其他物品時，根據原料的性質不同，使用上急緩程度不同，因而采用的購進方法也多種多樣。采購員一是要善于觀察，二是要熟悉請購單的具體內容，能做到到貨及時，準確無誤，質量合格，價錢合理。采購人員平時工作中要拓寬進貨渠道，貨比三家。

1、定時進貨。一是對可能提前進貨的原料如干貨(魚肚、粉絲、淀粉等)、調味品(番茄醬、于辣椒、白糖等)、廚具、拖把及備用物品，應在防止過分積壓或脫銷的情況下，適當提前進貨保證庫存量。二是保證當日企業各部門所需物品。為保證廚房使用的鮮魚、水菜、豆制品、鮮活海產品，必須當天早上采購，由于有時間性，醫院食堂承包價格，為保證原料的新鮮程度必須定時進貨。

2、臨時進貨。這種情況在食堂中幾乎很少出現，醫院食堂承包公司，但是如果有緊急特殊情況發生，急需的原料或物品，比如由于電閘保險絲斷裂導致停電。沒有備用的材料，急需采購。當出現此種需臨時進貨的時候，采購人員應放下正常的工作，想盡一切辦法做好補救工作。

3、電話進貨。為了減少采購人員平日親自去市場或商店采購的壓力，除有些貨物必須自己經手辦之外，可以用打電話的方式進行定貨、送貨。平時采購人員多選擇一些供貨商，多記一些供貨商的電話、手機。并與他們搞好人際關系，在特殊情況下可協助送貨上門，以減輕采購人員不必要的勞動強度，達到進貨及時保證需求的目的。

隨著社會的不斷發展，餐飲行業迅速得到發展，不論是在工業園區的企業還是學校周邊地區，今天的餐飲行業是無處。飲食管理看似一件既能賺錢又很容易做的事情，然而要真正做好事餐飲管理方面的工作卻不是想象的那么簡單，好的餐飲管理公司一定要具備很強的專業素質，以及制定餐飲計劃能力，同時還要具備控制整個過程中的管理成本和一些其他的能力。有人要問：哪家食堂承包公司比較好呢？蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司自成立以來專注食堂承包，公司主要服務學校、企業、醫院、工廠食堂等事業單位。

（1）全程外包模式，企業提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包公司暫時墊付資金經營，合肥醫院食堂承包，定期向客戶進行結算。他們用專業化的隊伍進駐，規范化的操作流程，保證高質量、高效率、低成本的伙食供給。這種模式是無需企業進行太過復雜的管理，只需提供就餐飯卡給員工，員工憑飯卡就餐，專業醫院食堂承包，按月消費金額，每月結賬一次。

（2）顧問式托管模式，客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所，承擔食材、水電及燃料費用。支付雙方協議的定額服務費，委托我司專業餐飲服務人員為客戶進行餐飲管理（負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務）。解決客戶烹調飲食管理部門和招工難的問題，也是員工憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。有利于客戶集中精力拓展核心業務。